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某个时间卤肉技术培训 卤肉技术培训学习

更新时间:   信息来源: 考要供求信息网   信息发布: 北京欣祥天和餐饮管理有限公司   收藏TA   举报TA
北京欣祥天和餐饮管理有限公司|李筱筱|电话 15901458770,  邮箱 895179829@qq.com,  地址 北京大兴旧宫东亚五环国际八楼|考要供求信息网|kaoyao.net
联系 北京欣祥天和餐饮管理有限公司( 李筱筱 )
电话 15901458770, 邮箱 895179829@qq.com, 地址 北京大兴旧宫东亚五环国际八楼
某个时间卤肉技术培训 卤肉技术培训学习 
我爱钱,它让一切关系变得通透却又浑浊,它让人性变得残酷却又真实,它能解决我百分之80的烦恼,它能给我百分之80的快乐,它能让我看清一些所谓的亲戚的本质,它能让我变得更好,对,我就是爱它。
卤经过多年的发展,所开发的集口味、营养、食疗于一体的菜品有色、香、味、意、形、鲜六大特色。具有食用、营养、和观赏价值,自然清香、色泽鲜丽、口味醇香。卤菜不同于以往任何一个熟食品牌品牌,其传承千年美食经典,既保留了祖传秘制配方的精华部分,再结合现代化餐饮工艺,以全新而独特的形式把熟食做到了极致美味。并且,卤菜不仅传承了千年的美食工艺,更为重要的是它独具创新,在配方中添加多味,使熟食在美味食欲更添加了它的滋补功效,在行业内属于首例,消费者在吃过之后由衷称赞,卤菜的熟食是多年以来吃过的美味、与众不同的熟食!
猪肉系列 卤鸡系列 卤鸭系列 卤菜系列 卤牛肉系列 卤羊肉系列
培训内容
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购;
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工;
4.培训高汤、卤汤的配方与制作;
5.培训卤汤调色调味、火候把握;
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺;
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项;
11.培训卤汤的保管与存放;
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。


某个时间卤肉技术培训 卤肉技术培训学习


联系人:李筱筱
159加0145加8770 微信同号
总部招商方式:北京某个时间餐饮管理有限公司
总部招商地址:北京大兴区旧宫镇东亚五环国际


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李筱筱
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